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        9 1 清 酒 , 日 本 清 酒 总 代 理 , 清 酒 经 销 商 , 清 酒 贸 易 商 , 清 酒 进 口 商 , 清 酒 采 购 , 清 酒 经 销 , 清 酒 批 发 , 清 酒 加 盟 , 国 内 一 站 式 清 酒 供 应 链 采 购 服 务 平 台 * 您 的 I E 浏 览 器 版 本 过 低 ， 为 获 得 更 好 的 体 验 请 使 用 C h r o m e 、 F i r e f o x 或 其 他 现 代 浏 览 器 ! 首 页 品 牌 推 荐 代 理 清 酒 展 示 獭 祭 菊 姬 桂 月 星 取 酿 人 九 平 次 太 冠 雅 山 流 土 佐 鹤 南 部 美 人 梵 东 光 龙 吟 龟 泉 醉 鲸 锅 岛 农 口 尚 彦 研 究 所 楯 野 川 泽 屋 清 酒 知 识 清 酒 零 售 购 买 批 发 采 购 合 作 关 于 我 们 国 内 专 业 日 料 餐 厅 商 超 一 站 式 清 酒 供 应 链 批 发 采 购 服 务 商 站 内 站 内 搜 索 品 牌 推 荐 更 多 + 锅 岛 清 酒 N a b e s h i m a （ 富 久 千 代 酒 造 ） 富 久 千 代 酒 造 在 大 正 末 年 创 业 ， 锅 岛 清 酒 品 牌 在 1 9 9 8 年 诞 生 ， 名 字 源 于 江 户 时 代 佐 贺 藩 主 锅 岛 氏 。 
 年 产 1 5 0 0 石 ， 社 长 饭 盛 氏 兼 任 杜 氏 一 职 ， 其 酿 酒 风 格 都 是 选 用 佐 贺 的 県 产 米 ， 最 高 规 格 的 吟 酿 酒 均 会 用 兵 库 県 的 山 田 锦 或 爱 山 米 ， 酒 母 主 要 是 中 温 速 酿 系 统 ， 平 成 2 0 年 后 也 开 始 进 行 生 酛 系 统 ， 酿 成 的 酒 多 为 清 新 幼 细 ， 带 有 微 量 的 碳 酸 口 感 。 
 & n b s . . . 桂 月 清 酒 K E I G E T S U （ 土 佐 酒 造 株 式 会 社 ） 桂 月 土 佐 酒 造 位 成 立 于 1 8 7 7 年 ， 位 于 日 本 四 国 高 知 县 北 部 的 土 佐 领 北 地 区 。 
 “ 桂 月 ” 一 名 取 自 第 一 代 酒 庄 庄 主 对 清 酒 酒 神 桂 月 先 生 的 尊 敬 而 來 ， 现 酒 庄 由 第 七 代 传 人 接 手 经 营 。 
 自 创 办 以 来 的 1 4 5 年 里 ， 酒 厂 在 一 代 代 传 人 的 不 懈 努 力 并 坐 拥 被 誉 为 四 国 水 瓶 的 早 明 浦 湖 畔 的 寂 静 的 天 然 氧 吧 及 优 质 水 源 的 环 境 萦 绕 下 ， 不 断 朝 着 高 品 质 的 酿 酒 生 产 方 向 迈 进 。 
 桂 月 清 酒 采 用 高 知 县 特 有 的 优 质 软 水 及 当 地 特 产 的 酒 造 好 米 “ 吟 之 梦 ” ， 并 采 用 少 量 生 产 的 手 工 制 作 方 式 精 心 酿 造 ， 使 桂 月 清 酒 得 到 多 个 国 际 奖 项 并 广 受 各 国 顾 客 的 青 睐 及 好 评 。 
 除 了 日 本 外 ， 桂 月 清 酒 出 口 到 英 國 、 意 大 利 、 西 班 牙 等 三 十 多 个 海 外 国 家 及 地 区 ， 酒 厂 多 款 产 品 也 被 选 中 指 定 在 海 内 外 九 家 米 其 林 星 级 餐 厅 进 行 供 应 ！ . . . 酿 人 九 平 次 清 酒 K U H E I J I ( 株 式 会 社 萬 乗 醸 造 ) 酿 し 人 九 平 次 K A M O S H I B I T O K U H E I J I 「 九 平 次 」 不 但 在 日 本 国 内 市 场 出 售 ， 还 相 当 重 视 全 球 市 场 ， 在 清 酒 的 瓶 身 ， 印 着 「 九 平 次 」 的 英 文 名 字 「 D o m a i n e N i n e 」 ( 九 号 酒 庄 ) 或 法 文 名 称 「 E a u D u D e s i r 」 ( 希 望 之 水 ) 。 
 「 九 平 次 」 与 法 国 很 有 渊 源 ， 2 0 1 3 年 万 乘 酿 造 的 员 工 一 同 到 法 国 的 葡 萄 酒 庄 研 修 ， 2 0 1 5 年 更 在 法 国 B o u r g o g n e s 买 下 酒 厂 ， 试 行 葡 萄 酒 酿 造 计 划 ， 「 九 平 次 」 向 西 洋 葡 萄 酒 偷 师 ， 酿 造 出 带 有 异 国 风 情 的 日 本 酒 ， 为 日 本 酒 揭 开 了 的 新 一 页 。 
 . . . 土 佐 鹤 清 酒 T O S A T S U R U （ 土 佐 鶴 酒 造 株 式 会 社 ） 1 7 7 3 年 （ 安 榮 2 年 ） 由 土 佐 的 木 材 經 銷 商 廣 松 家 族 創 立 。 
 1 8 4 5 年 （ 甲 賀 2 年 ） 成 為 清 酒 專 家 。 
 土 佐 鶴 的 清 酒 名 稱 取 自 木 之 鶴 幸 的 和 歌 「 環 顧 四 周 ， 松 樹 和 居 住 在 其 中 的 鶴 將 是 千 代 的 土 佐 鶴 酒 造 」 。 
 在 歐 洲 ， 自 1 9 7 0 年 代 起 由 法 國 代 表 的 高 級 美 食 店 “ F a u c h o n ” 經 營 ， 當 地 有 許 多 以 土 佐 鶴 為 主 的 日 本 料 理 店 。 
 多 年 來 一 直 以 “ 土 佐 ” 為 主 要 產 品 ， 現 在 還 生 產 和 銷 售 使 用 深 海 水 的 柚 子 利 口 酒 “ 土 佐 之 柚 子 酒 ” 和 正 宗 燒 酒 “ 龍 馬 之 酒 杯 ” 。 
 是 。 
 他 也 被 稱 為 周 六 1 0 點 當 地 電 視 台 高 知 廣 播 的 歷 史 劇 時 代 的 老 贊 助 商 （ 目 前 “ 週 六 劇 ” 同 時 在 線 ） 。 
 . . . 龟 泉 清 酒 K A M E I Z U M I （ 龜 泉 酒 造 株 式 会 社 ）  龟 泉 酒 造 位 于 四 国 地 区 高 知 县 的 土 佐 市 ， 于 1 8 9 7 年 成 立 ， 当 时 以 「 麓 酒 店 」 的 名 称 创 立 ， 铭 柄 名 为 「 龟 泉 」 。 
 于 二 战 时 区 内 六 间 酒 造 被 统 合 成 一 间 酒 造 企 业 ， 当 时 龟 泉 酒 造 前 身 就 位 于 现 址 的 高 冈 制 造 场 。 
 及 后 从 当 时 易 名 为 玉 杯 酒 造 的 高 陵 酒 造 中 独 立 出 来 设 立 为 现 时 的 龟 泉 酒 造 。 
 龟 泉 酒 造 积 极 采 用 高 知 县 内 开 发 的 酒 米 「 风 吟 子 」 、 「 吟 之 梦 」 以 及 酵 母 「 C E L 1 9 」 、 「 C E L 2 4 」 等 等 ， 为 高 知 县 内 仅 有 1 8 间 酒 藏 中 人 气 十 足 的 酒 藏 。 
 惊 艳 吟 酿 香 ， 性 价 比 特 高 ！ . . . 獭 祭 清 酒 D A S S A I （ 旭 酒 造 株 式 会 社 ） 獭 祭 清 酒 始 建 于 1 7 7 0 年 ， 日 本 知 名 清 酒 品 牌 ， 主 营 纯 米 大 吟 酿 清 酒 ， 以 二 割 三 分 系 列 清 酒 为 代 表 产 品 ， 口 感 以 甘 甜 淡 雅 、 带 有 水 果 清 香 而 闻 名 ， 产 品 涵 盖 清 酒 和 气 泡 酒 ！ . . . 菊 姬 清 酒 K I K U H I M E （ 菊 姬 合 资 会 社 ） 《 菊 姬 》 : 石 川 县 最 有 名 的 酒 蔵 ， 天 正 年 间 1 5 7 3 ~ 9 2 年 创 立 ， 人 称 加 贺 菊 酒 ， 在 战 国 末 年 , 石 川 金 泽 地 区 盛 产 用 菊 花 加 上 清 酒 混 成 的 果 实 酒 , 加 贺 第 一 代 藩 主 前 田 利 家 大 力 推 崇 , 红 极 一 时 。 
 至 昭 和 5 8 年 前 以 淡 丽 酒 质 为 主 ， 后 引 入 山 废 仕 込 。 
 全 系 列 清 酒 只 选 用 兵 库 县 特 A 山 田 锦 ， 就 算 普 通 酒 都 坚 持 选 用 山 田 锦 , 可 谓 百 分 百 山 田 锦 仕 込 , 因 此 声 誉 甚 高 。 
 仕 込 水 采 用 名 水 百 选 之 白 山 美 川 伏 流 水 群 ， 霊 峰 白 山 伏 流 水 。 
 . . . 十 四 代 清 酒 J U Y O N D A I （ 高 木 酒 造 株 式 会 社 ） 成 立 于 1 6 1 5 年 （ G e n n a 1 ） 。 
 品 牌 的 来 源 在 * 1 中 发 布 。 
 据 该 公 司 社 长 高 木 达 五 郎 先 生 介 绍 ， 该 号 码 在 最 初 的 商 标 注 册 中 似 乎 没 有 通 过 ， 但 在 他 申 请 第 1 3 代 、 第 1 4 代 和 第 1 5 代 时 ， 只 有 第 1 4 代 是 “ t o s h i r o ” 或 “ 到 “ 。 
 好 吧 。 
 ” 我 误 解 并 通 过 了 。 
 这 是 顺 便 说 一 句 ， “ J u g o d a i ” 从 那 时 起 就 被 注 册 为 清 酒 、 西 洋 酒 和 果 酒 ， 归 丸 石 酒 业 有 限 公 司 所 有 。 
 关 于 十 三 代 ， 截 至 2 0 1 6 年 1 0 月 没 有 注 册 。 
 . . . 代 理 清 酒 展 示 更 多 + 锅 岛 大 吟 酿 锅 岛 大 吟 酿 自 “ 锅 岛 ” 这 一 品 牌 诞 生 以 来 便 一 直 存 在 ， 是 富 久 千 代 酒 造 的 老 板 兼 杜 氏 飯 盛 直 喜 每 年 最 为 重 视 的 酒 款 ， 也 是 参 加 各 种 评 选 的 先 锋 。 
 曾 于 2 0 0 5 2 0 1 1 创 下 了 全 国 新 酒 鉴 评 会 七 连 金 的 传 奇 战 绩 ， 并 于 2 0 1 1 年 夺 得 I W C 的 C h a m p i o n S a k e 宝 座 。 
 可 以 说 ， 这 款 酒 是 将 锅 岛 推 向 全 日 本 乃 至 全 世 界 的 最 大 功 臣 。 
 . . . 菊 姬 菊 理 媛 大 吟 酿 菊 理 媛 ， 号 称 日 本 三 大 神 级 清 酒 之 一 ， 以 山 田 锦 米 酿 造 ， 有 显 著 的 山 田 锦 系 列 风 格 特 色 ， 酒 味 芬 芳 辛 口 ， 复 杂 有 层 次 ， 适 合 配 搭 刺 身 ， 海 鲜 。 
 出 品 ： 菊 姫 菊 理 媛 生 产 地 区 ： 石 川 县 酒 造 名 称 ： 菊 姫 合 资 会 社 产 品 级 别 ： 大 吟 酿 原 材 料 ： 山 田 锦 精 米 度 ： 5 0 % 酒 精 度 ： 1 7 % 容 量 ： 7 2 0 m l / 1 . 8 L 保 存 方 法 ： 要 冷 蔵 （ 冷 蔵 中 ） 菊 姬 酒 造 是 石 川 县 最 有 名 的 酒 . . . 菊 姬 山 废 纯 米 无 滤 过 生 原 酒 原 料 米 ： 山 田 锦 （ 兵 库 县 三 木 市 吉 川 町 · 特 A 地 区 产 ） 精 米 比 率 ： 7 0 % 酒 母 ： 山 废 成 熟 年 数 ： 不 满 1 年 （ 出 厂 时 ） 酒 精 度 ： 1 9 度 以 上 不 足 2 0 度 味 ： 浓 醇 型 ＊ 季 节 限 定 酒 （ 冬 季 ） 、 生 酒 需 要 冷 藏 商 品 说 明 ★ “ 山 废 纯 米 无 过 滤 生 原 酒 ” 每 年 1 2 月 、 2 月 上 市 的 冬 季 限 定 酒 。 
 将 刚 挤 出 来 的 “ 山 废 纯 米 ” 不 进 行 过 滤 和 加 热 杀 菌 ， 而 是 将 新 鲜 的 味 道 直 . . . 雅 山 流 极 月 纯 米 大 吟 酿 出 品 : 雅 山 流 极 月 纯 米 大 吟 酿 生 产 地 区 : 日 本 山 形 县 酒 造 名 称 : 新 藤 酒 造 店 产 品 级 别 : 纯 米 大 吟 酿 原 材 料 : 出 羽 燦 々 精 米 度 : 4 0 % 酒 精 度 : 1 6 % 容 量 : 7 2 0 m l / 1 8 0 0 M L 保 存 方 法 : 避 光 冷 藏 . . . 土 佐 鹤 C E L 2 4 纯 米 大 吟 酿 原 酒 日 本 酒 土 佐 鶴 酒 造 【 超 特 等 酒 』 产 品 名 称 ： 土 佐 鹤 C E L 2 4 纯 米 大 吟 酿 原 酒 产 地 ： 日 本 高 知 県 原 料 ： 五 百 万 石 （ 国 産 ） 、 米 麹 （ 国 産 米 ） 精 米 歩 合 ： 4 8 % 酒 精 含 量 ： 1 4 度 日 本 酒 度 ： 1 2 酸 度 ： 1 . 8 氨 基 酸 ： 1 . 0 . . . 酿 人 九 平 次 希 望 之 水 纯 米 大 吟 酿 酿 人 九 平 次 希 望 之 水 纯 米 大 吟 酿 . . . 獭 祭 二 割 三 分 纯 米 大 吟 酿 2 3 獭 祭 二 割 三 分 是 品 牌 中 最 高 级 的 清 酒 ， 简 称 獭 祭 2 3 ， 精 米 比 率 为 2 3 % ， 在 初 发 售 时 是 当 时 精 米 比 率 最 低 的 清 酒 。 
 当 时 ， 能 把 米 量 减 少 得 愈 多 的 酒 造 ， 代 表 其 技 术 愈 高 ， 因 此 獭 祭 2 3 可 说 是 獭 祭 的 代 表 作 。 
 一 般 来 说 ， 精 米 比 率 愈 低 ， 酿 出 的 清 酒 的 杂 味 会 愈 少 ， 清 酒 会 更 清 澈 。 
 但 当 精 米 比 率 降 至 3 0 % 以 下 ， 无 论 再 怎 么 削 减 米 量 ， 也 不 会 再 有 明 显 的 变 化 ， 所 以 獭 祭 2 3 也 可 以 说 是 比 较 奢 侈 的 清 酒 。 
 獭 祭 2 3 的 味 道 极 其 柔 和 ， 丝 滑 的 口 感 让 口 腔 只 残 留 獭 祭 奢 华 的 香 味 。 
 . . . 星 取 蓝 星 纯 米 大 吟 酿 清 酒 星 取 B L U E S T A R 蓝 星 纯 米 大 吟 酿 星 取 系 列 中 的 闪 耀 之 星 ， 口 感 醇 厚 、 酸 度 适 中 的 纯 米 大 吟 酿 。 
 以 鸟 取 县 “ 日 本 一 星 空 ” 为 主 题 而 特 别 设 计 的 清 酒 。 
 香 气 平 稳 加 上 微 微 的 酸 味 ， 而 且 口 感 洁 净 ， 让 人 联 想 起 杏 脯 的 芳 醇 幽 香 。 
 在 精 米 步 合 为 5 0 % 的 同 时 ， 实 现 了 相 宜 的 价 格 和 高 品 质 的 口 感 ， 将 美 味 传 递 给 更 多 爱 酒 之 人 。 
 ■ 商 品 名 純 米 大 吟 醸 星 取 . . . 清 酒 知 识 更 多 + 日 本 清 酒 与 烧 酒 制 造 商 协 会 公 布 2 0 2 4 年 清 酒 出 口 数 据 日 本 清 酒 与 烧 酒 制 造 商 协 会 ( J S S ) 公 布 了 2 0 2 4 年 清 酒 出 口 数 据 。 
 出 口 总 值 达 到 4 3 5 亿 日 元 ， 较 上 一 年 增 长 6 % ， 共 向 8 0 个 国 家 发 货 3 4 5 万 箱 （ 9 升 当 量 ） 清 酒 ， 创 下 历 史 新 高 。 
 自 2 0 2 0 年 以 来 ， 出 口 总 值 增 长 了 1 . 8 倍 ， 平 均 单 价 增 长 1 . 3 倍 ， 出 口 目 的 地 数 量 增 加 了 1 9 个 。 
 高 端 清 酒 市 场 在 过 去 五 年 中 实 现 了 显 著 增 长 。 
 从 地 区 来 看 ， 亚 洲 占 出 口 总 值 的 6 1 % ， . . . 清 酒 问 答 知 识 汇 集 日 本 清 酒 知 识 问 答 . . . 中 国 古 诗 中 关 于 “ 清 酒 ” 的 诗 句 清 酒 是 中 国 的 一 种 酒 ， 采 用 优 质 泉 水 和 磁 山 谷 粟 酿 造 。 
 清 酒 的 名 称 最 早 见 于 3 0 0 0 多 年 前 我 国 的 古 代 文 献 《 周 礼 》 。 
 其 具 有 一 定 的 食 疗 作 用 。 
 《 周 礼 》 中 还 有 “ 辩 四 饮 之 物 ， 一 曰 清 ， 二 曰 医 ， 三 曰 浆 ， 四 曰 酏 。 
 ” 皆 为 不 同 的 酒 类 。 
 关 于 清 酒 的 记 载 也 见 于 《 诗 经 》 中 。 
 在 浩 瀚 的 历 史 长 河 中 ， 清 酒 在 中 国 兴 盛 千 年 之 久 ， 其 崇 高 的 地 位 和 独 特 风 格 不 . . . 日 本 清 酒 与 烧 酒 制 造 商 协 会 公 布 2 0 2 4 年 清 酒 出 口 数 据 日 本 清 酒 与 烧 酒 制 造 商 协 会 ( J S S ) 公 布 了 2 0 2 4 年 清 酒 出 口 数 据 。 
 出 口 总 值 达 到 4 3 5 亿 日 元 ， 较 上 一 年 增 长 6 % ， 共 向 8 0 个 国 家 发 货 3 4 5 万 箱 （ 9 升 当 量 ） 清 酒 ， 创 下 历 史 新 高 。 
 自 2 0 2 0 年 以 来 ， 出 口 总 值 增 长 了 1 . 8 倍 ， 平 均 单 价 增 长 1 . 3 倍 ， 出 口 目 的 地 数 量 增 加 了 1 9 个 。 
 高 端 清 酒 市 场 在 过 去 五 年 中 实 现 了 显 著 增 长 。 
 从 地 区 来 看 ， 亚 洲 占 出 口 总 值 的 6 1 % ， . . . “ 清 酒 ” ： 邯 郸 源 远 流 长 的 酒 文 化 编 者 按 ： 清 酒 是 世 界 酿 造 酒 中 的 知 名 酒 种 ， 有 着 源 远 流 长 的 历 史 文 化 。 
 2 0 1 2 年 ， 河 北 瑞 禾 庄 园 酒 业 有 限 公 司 主 持 完 成 的 “ 中 国 清 酒 工 艺 技 术 研 究 ” ， 农 业 生 物 技 术 专 家 苑 振 宇 等 专 家 在 传 承 古 法 酿 造 工 艺 的 基 础 上 ， 采 用 现 代 生 物 技 术 ， 用 北 方 小 米 创 新 生 产 出 独 具 风 格 特 色 的 新 一 代 中 国 清 酒 ， 2 0 1 2 年 1 0 月 ， “ 一 种 小 米 清 酒 及 其 制 备 方 法 ” 或 国 家 . . . 出 羽 燦 燦 山 形 县 原 创 酒 米 第 一 号 山 形 县 原 创 酒 米 第 一 号 为 了 确 立 吟 酿 县 的 地 位 ， 自 1 9 8 5 年 起 山 形 县 便 开 始 研 发 县 内 酒 米 ， 经 过 数 期 试 验 于 1 9 9 5 年 而 成 的 第 一 号 作 品 就 是 山 形 酒 4 9 号 的 出 羽 灿 灿 ， 又 称 D E W S 3 3 。 
 因 县 内 标 高 超 过 1 4 0 0 M 的 山 岳 共 有 3 3 座 ， 因 此 也 有 出 羽 3 3 或 是 出 羽 山 山 （ 3 3 与 山 山 与 灿 灿 日 文 同 音 ） 的 别 称 。 
 特 性 出 羽 燦 燦 （ 同 出 羽 灿 灿 ） 为 美 山 锦 与 华 吹 雪 的 后 代 ， 为 了 . . . 日 本 清 酒 的 「 混 酿 」 新 革 命 西 方 酿 酒 师 如 何 开 创 新 滋 味 ？ 日 本 清 酒 喝 热 的 或 喝 冷 的 ， 总 是 要 小 口 慢 慢 啜 饮 才 能 欣 赏 它 的 细 致 ， 同 时 意 味 着 对 酿 酒 师 的 敬 重 。 
 在 西 方 ， 日 本 酒 不 只 是 日 式 餐 厅 内 的 必 点 ， 也 是 为 冰 淇 淋 、 巧 克 力 、 鸡 尾 酒 注 入 新 奇 滋 味 的 秘 密 食 材 。 
 日 本 酒 初 次 涉 足 海 外 可 追 溯 至 1 8 7 8 巴 黎 世 界 博 览 会 ， 但 真 正 的 市 场 需 求 则 出 现 在 二 战 后 的 1 9 4 8 年 ； 1 9 7 9 年 大 关 酒 造 成 为 第 1 个 在 美 国 加 州 建 设 海 . . . 龟 泉 C E L 2 4 純 米 吟 酿 生 原 酒 * * 龟 泉 C E L 2 4 純 米 吟 釀 生 原 酒 * * 是 一 款 以 独 特 的 菠 萝 香 气 和 卓 越 的 酿 造 技 术 而 受 到 广 泛 赞 誉 的 清 酒 ， 是 清 酒 界 的 “ 万 人 迷 ” ！ 这 款 酒 的 魅 力 不 仅 在 于 其 香 气 ， 还 在 于 其 醇 厚 的 口 感 和 风 味 的 多 样 性 。 
 以 下 是 对 这 款 清 酒 的 更 详 细 介 绍 ： . . . 品 牌 推 荐 更 多 + 锅 岛 清 酒 N a b e s h i m a （ 富 久 千 代 酒 造 ） 富 久 千 代 酒 造 在 大 正 末 年 创 业 ， 锅 岛 清 酒 品 牌 在 1 9 9 8 年 诞 生 ， 名 字 源 于 江 户 时 代 佐 贺 藩 主 锅 岛 氏 。 
 年 产 1 5 0 0 石 ， 社 长 饭 盛 氏 兼 任 杜 氏 一 职 ， 其 酿 酒 风 格 都 是 选 用 佐 贺 的 県 产 米 ， 最 高 规 格 的 吟 酿 酒 均 会 用 兵 库 県 的 山 田 锦 或 爱 山 米 ， 酒 母 主 要 是 中 温 速 酿 系 统 ， 平 成 2 0 年 后 也 开 始 进 行 生 酛 系 统 ， 酿 成 的 酒 多 为 清 新 幼 细 ， 带 有 微 量 的 碳 酸 口 感 。 
 & n b s . . . 桂 月 清 酒 K E I G E T S U （ 土 佐 酒 造 株 式 会 社 ） 桂 月 土 佐 酒 造 位 成 立 于 1 8 7 7 年 ， 位 于 日 本 四 国 高 知 县 北 部 的 土 佐 领 北 地 区 。 
 “ 桂 月 ” 一 名 取 自 第 一 代 酒 庄 庄 主 对 清 酒 酒 神 桂 月 先 生 的 尊 敬 而 來 ， 现 酒 庄 由 第 七 代 传 人 接 手 经 营 。 
 自 创 办 以 来 的 1 4 5 年 里 ， 酒 厂 在 一 代 代 传 人 的 不 懈 努 力 并 坐 拥 被 誉 为 四 国 水 瓶 的 早 明 浦 湖 畔 的 寂 静 的 天 然 氧 吧 及 优 质 水 源 的 环 境 萦 绕 下 ， 不 断 朝 着 高 品 质 的 酿 酒 生 产 方 向 迈 进 。 
 桂 月 清 酒 采 用 高 知 县 特 有 的 优 质 软 水 及 当 地 特 产 的 酒 造 好 米 “ 吟 之 梦 ” ， 并 采 用 少 量 生 产 的 手 工 制 作 方 式 精 心 酿 造 ， 使 桂 月 清 酒 得 到 多 个 国 际 奖 项 并 广 受 各 国 顾 客 的 青 睐 及 好 评 。 
 除 了 日 本 外 ， 桂 月 清 酒 出 口 到 英 國 、 意 大 利 、 西 班 牙 等 三 十 多 个 海 外 国 家 及 地 区 ， 酒 厂 多 款 产 品 也 被 选 中 指 定 在 海 内 外 九 家 米 其 林 星 级 餐 厅 进 行 供 应 ！ . . . 酿 人 九 平 次 清 酒 K U H E I J I ( 株 式 会 社 萬 乗 醸 造 ) 酿 し 人 九 平 次 K A M O S H I B I T O K U H E I J I 「 九 平 次 」 不 但 在 日 本 国 内 市 场 出 售 ， 还 相 当 重 视 全 球 市 场 ， 在 清 酒 的 瓶 身 ， 印 着 「 九 平 次 」 的 英 文 名 字 「 D o m a i n e N i n e 」 ( 九 号 酒 庄 ) 或 法 文 名 称 「 E a u D u D e s i r 」 ( 希 望 之 水 ) 。 
 「 九 平 次 」 与 法 国 很 有 渊 源 ， 2 0 1 3 年 万 乘 酿 造 的 员 工 一 同 到 法 国 的 葡 萄 酒 庄 研 修 ， 2 0 1 5 年 更 在 法 国 B o u r g o g n e s 买 下 酒 厂 ， 试 行 葡 萄 酒 酿 造 计 划 ， 「 九 平 次 」 向 西 洋 葡 萄 酒 偷 师 ， 酿 造 出 带 有 异 国 风 情 的 日 本 酒 ， 为 日 本 酒 揭 开 了 的 新 一 页 。 
 . . . 土 佐 鹤 清 酒 T O S A T S U R U （ 土 佐 鶴 酒 造 株 式 会 社 ） 1 7 7 3 年 （ 安 榮 2 年 ） 由 土 佐 的 木 材 經 銷 商 廣 松 家 族 創 立 。 
 1 8 4 5 年 （ 甲 賀 2 年 ） 成 為 清 酒 專 家 。 
 土 佐 鶴 的 清 酒 名 稱 取 自 木 之 鶴 幸 的 和 歌 「 環 顧 四 周 ， 松 樹 和 居 住 在 其 中 的 鶴 將 是 千 代 的 土 佐 鶴 酒 造 」 。 
 在 歐 洲 ， 自 1 9 7 0 年 代 起 由 法 國 代 表 的 高 級 美 食 店 “ F a u c h o n ” 經 營 ， 當 地 有 許 多 以 土 佐 鶴 為 主 的 日 本 料 理 店 。 
 多 年 來 一 直 以 “ 土 佐 ” 為 主 要 產 品 ， 現 在 還 生 產 和 銷 售 使 用 深 海 水 的 柚 子 利 口 酒 “ 土 佐 之 柚 子 酒 ” 和 正 宗 燒 酒 “ 龍 馬 之 酒 杯 ” 。 
 是 。 
 他 也 被 稱 為 周 六 1 0 點 當 地 電 視 台 高 知 廣 播 的 歷 史 劇 時 代 的 老 贊 助 商 （ 目 前 “ 週 六 劇 ” 同 時 在 線 ） 。 
 . . . 龟 泉 清 酒 K A M E I Z U M I （ 龜 泉 酒 造 株 式 会 社 ）  龟 泉 酒 造 位 于 四 国 地 区 高 知 县 的 土 佐 市 ， 于 1 8 9 7 年 成 立 ， 当 时 以 「 麓 酒 店 」 的 名 称 创 立 ， 铭 柄 名 为 「 龟 泉 」 。 
 于 二 战 时 区 内 六 间 酒 造 被 统 合 成 一 间 酒 造 企 业 ， 当 时 龟 泉 酒 造 前 身 就 位 于 现 址 的 高 冈 制 造 场 。 
 及 后 从 当 时 易 名 为 玉 杯 酒 造 的 高 陵 酒 造 中 独 立 出 来 设 立 为 现 时 的 龟 泉 酒 造 。 
 龟 泉 酒 造 积 极 采 用 高 知 县 内 开 发 的 酒 米 「 风 吟 子 」 、 「 吟 之 梦 」 以 及 酵 母 「 C E L 1 9 」 、 「 C E L 2 4 」 等 等 ， 为 高 知 县 内 仅 有 1 8 间 酒 藏 中 人 气 十 足 的 酒 藏 。 
 惊 艳 吟 酿 香 ， 性 价 比 特 高 ！ . . . 獭 祭 清 酒 D A S S A I （ 旭 酒 造 株 式 会 社 ） 獭 祭 清 酒 始 建 于 1 7 7 0 年 ， 日 本 知 名 清 酒 品 牌 ， 主 营 纯 米 大 吟 酿 清 酒 ， 以 二 割 三 分 系 列 清 酒 为 代 表 产 品 ， 口 感 以 甘 甜 淡 雅 、 带 有 水 果 清 香 而 闻 名 ， 产 品 涵 盖 清 酒 和 气 泡 酒 ！ . . . 菊 姬 清 酒 K I K U H I M E （ 菊 姬 合 资 会 社 ） 《 菊 姬 》 : 石 川 县 最 有 名 的 酒 蔵 ， 天 正 年 间 1 5 7 3 ~ 9 2 年 创 立 ， 人 称 加 贺 菊 酒 ， 在 战 国 末 年 , 石 川 金 泽 地 区 盛 产 用 菊 花 加 上 清 酒 混 成 的 果 实 酒 , 加 贺 第 一 代 藩 主 前 田 利 家 大 力 推 崇 , 红 极 一 时 。 
 至 昭 和 5 8 年 前 以 淡 丽 酒 质 为 主 ， 后 引 入 山 废 仕 込 。 
 全 系 列 清 酒 只 选 用 兵 库 县 特 A 山 田 锦 ， 就 算 普 通 酒 都 坚 持 选 用 山 田 锦 , 可 谓 百 分 百 山 田 锦 仕 込 , 因 此 声 誉 甚 高 。 
 仕 込 水 采 用 名 水 百 选 之 白 山 美 川 伏 流 水 群 ， 霊 峰 白 山 伏 流 水 。 
 . . . 十 四 代 清 酒 J U Y O N D A I （ 高 木 酒 造 株 式 会 社 ） 成 立 于 1 6 1 5 年 （ G e n n a 1 ） 。 
 品 牌 的 来 源 在 * 1 中 发 布 。 
 据 该 公 司 社 长 高 木 达 五 郎 先 生 介 绍 ， 该 号 码 在 最 初 的 商 标 注 册 中 似 乎 没 有 通 过 ， 但 在 他 申 请 第 1 3 代 、 第 1 4 代 和 第 1 5 代 时 ， 只 有 第 1 4 代 是 “ t o s h i r o ” 或 “ 到 “ 。 
 好 吧 。 
 ” 我 误 解 并 通 过 了 。 
 这 是 顺 便 说 一 句 ， “ J u g o d a i ” 从 那 时 起 就 被 注 册 为 清 酒 、 西 洋 酒 和 果 酒 ， 归 丸 石 酒 业 有 限 公 司 所 有 。 
 关 于 十 三 代 ， 截 至 2 0 1 6 年 1 0 月 没 有 注 册 。 
 . . . 农 口 尚 彦 研 究 所 清 酒 N o g u c h i n a o h i k o （ 农 口 尚 彦 研 究 所 ） 被 誉 为 造 酒 之 神 的 日 本 传 奇 杜 氏 ( 酿 酒 职 人 ) 农 口 尚 彦 ， 是 吟 酿 酒 风 潮 与 复 活 山 废 酿 酒 法 的 最 大 推 手 ， 曾 酿 出 多 支 金 赏 铭 柄 ， 获 厚 生 劳 働 省 指 定 酿 酒 界 最 高 荣 誉 「 当 代 名 工 」 。 
 农 口 尚 彦 历 经 两 年 沉 潜 ， 2 0 1 7 年 因 无 法 忘 情 酿 酒 再 度 复 出 ， 以 8 4 岁 高 龄 再 度 挑 战 酿 酒 ， 开 设 创 新 形 式 的 酒 藏 「 农 口 尚 彦 研 究 所 」 。 
 农 口 尚 彦 的 产 品 理 念 ， 是 追 求 清 酒 极 致 . . . 而 今 清 酒 J I K O N （ 木 屋 正 酒 造 株 式 会 社 ） 「 而 今 」 寄 语 「 不 要 被 过 去 或 未 来 拘 束 ， 要 珍 惜 当 下 努 力 活 着 」 木 屋 正 酒 造 酒 造 于 1 8 1 8 年 （ 文 政 元 年 ） 创 业 于 三 重 县 ， 当 时 是 由 第 一 代 的 大 西 庄 八 承 接 了 酒 造 「 ほ て い 屋 」 ， 大 西 庄 八 原 本 以 「 木 屋 正 」 的 名 号 从 事 木 材 贸 易 ， 因 此 将 酒 造 改 名 为 「 木 屋 正 酒 造 」 ， 并 酿 造 「 高 砂 」 及 「 鹰 一 正 宗 」 等 品 牌 在 伊 贺 地 区 （ 约 为 现 在 的 三 重 县 ） 销 售 。 
 现 . . . 太 冠 清 酒 T a i k a n （ 太 冠 酒 造 株 式 会 社 ） 铭 酒 “ 太 冠 ” 是 以 武 官 祝 贺 前 程 时 加 冕 的 头 冠 来 命 名 。 
 其 口 味 清 爽 、 回 味 无 穷 。 
 大 泽 社 长 介 绍 道 ： “ 日 本 酒 ， 一 定 要 与 食 物 搭 配 一 齐 享 用 。 
 现 在 香 味 浓 郁 的 酒 种 类 繁 多 ， 而 我 们 生 产 的 一 直 是 不 影 响 食 物 口 感 的 酒 ， 是 属 于 不 会 腻 且 口 感 绵 柔 的 辛 口 酒 。 
 其 中 ， “ 太 冠 大 吟 酿 ” 在 全 国 新 酒 鉴 评 会 等 各 种 鉴 评 会 上 ， 多 次 获 得 金 奖 ， 并 受 到 高 度 评 价 。 
 . . . 陆 奥 八 仙 M u t s u H a s s e n （ 八 户 酒 造 株 式 会 社 ） 八 户 酒 造 株 式 会 社 是 创 始 于 1 7 7 5 年 的 老 字 号 酒 坊 。 
 建 造 于 大 正 年 间 （ 1 9 1 2 至 1 9 2 6 ） 的 砖 块 砌 成 的 酿 酒 坊 、 土 墙 仓 房 、 木 造 店 铺 兼 主 屋 被 指 定 为 日 本 的 “ 国 家 级 有 形 文 化 财 ” 、 “ 八 户 市 景 观 重 要 建 筑 ” 。 
 八 户 酒 造 坚 持 选 用 青 森 县 原 产 的 有 机 天 然 大 米 和 酵 母 ， 致 力 于 酿 造 有 益 健 康 、 生 态 友 好 的 日 本 酒 。 
 这 里 出 品 的 经 典 酒 款 “ 陆 奥 男 山 ” 辛 口 酒 深 . . . 代 理 清 酒 展 示 更 多 + 锅 岛 大 吟 酿 锅 岛 大 吟 酿 自 “ 锅 岛 ” 这 一 品 牌 诞 生 以 来 便 一 直 存 在 ， 是 富 久 千 代 酒 造 的 老 板 兼 杜 氏 飯 盛 直 喜 每 年 最 为 重 视 的 酒 款 ， 也 是 参 加 各 种 评 选 的 先 锋 。 
 曾 于 2 0 0 5 2 0 1 1 创 下 了 全 国 新 酒 鉴 评 会 七 连 金 的 传 奇 战 绩 ， 并 于 2 0 1 1 年 夺 得 I W C 的 C h a m p i o n S a k e 宝 座 。 
 可 以 说 ， 这 款 酒 是 将 锅 岛 推 向 全 日 本 乃 至 全 世 界 的 最 大 功 臣 。 
 . . . 菊 姬 菊 理 媛 大 吟 酿 菊 理 媛 ， 号 称 日 本 三 大 神 级 清 酒 之 一 ， 以 山 田 锦 米 酿 造 ， 有 显 著 的 山 田 锦 系 列 风 格 特 色 ， 酒 味 芬 芳 辛 口 ， 复 杂 有 层 次 ， 适 合 配 搭 刺 身 ， 海 鲜 。 
 出 品 ： 菊 姫 菊 理 媛 生 产 地 区 ： 石 川 县 酒 造 名 称 ： 菊 姫 合 资 会 社 产 品 级 别 ： 大 吟 酿 原 材 料 ： 山 田 锦 精 米 度 ： 5 0 % 酒 精 度 ： 1 7 % 容 量 ： 7 2 0 m l / 1 . 8 L 保 存 方 法 ： 要 冷 蔵 （ 冷 蔵 中 ） 菊 姬 酒 造 是 石 川 县 最 有 名 的 酒 . . . 菊 姬 山 废 纯 米 无 滤 过 生 原 酒 原 料 米 ： 山 田 锦 （ 兵 库 县 三 木 市 吉 川 町 · 特 A 地 区 产 ） 精 米 比 率 ： 7 0 % 酒 母 ： 山 废 成 熟 年 数 ： 不 满 1 年 （ 出 厂 时 ） 酒 精 度 ： 1 9 度 以 上 不 足 2 0 度 味 ： 浓 醇 型 ＊ 季 节 限 定 酒 （ 冬 季 ） 、 生 酒 需 要 冷 藏 商 品 说 明 ★ “ 山 废 纯 米 无 过 滤 生 原 酒 ” 每 年 1 2 月 、 2 月 上 市 的 冬 季 限 定 酒 。 
 将 刚 挤 出 来 的 “ 山 废 纯 米 ” 不 进 行 过 滤 和 加 热 杀 菌 ， 而 是 将 新 鲜 的 味 道 直 . . . 雅 山 流 极 月 纯 米 大 吟 酿 出 品 : 雅 山 流 极 月 纯 米 大 吟 酿 生 产 地 区 : 日 本 山 形 县 酒 造 名 称 : 新 藤 酒 造 店 产 品 级 别 : 纯 米 大 吟 酿 原 材 料 : 出 羽 燦 々 精 米 度 : 4 0 % 酒 精 度 : 1 6 % 容 量 : 7 2 0 m l / 1 8 0 0 M L 保 存 方 法 : 避 光 冷 藏 . . . 土 佐 鹤 C E L 2 4 纯 米 大 吟 酿 原 酒 日 本 酒 土 佐 鶴 酒 造 【 超 特 等 酒 』 产 品 名 称 ： 土 佐 鹤 C E L 2 4 纯 米 大 吟 酿 原 酒 产 地 ： 日 本 高 知 県 原 料 ： 五 百 万 石 （ 国 産 ） 、 米 麹 （ 国 産 米 ） 精 米 歩 合 ： 4 8 % 酒 精 含 量 ： 1 4 度 日 本 酒 度 ： 1 2 酸 度 ： 1 . 8 氨 基 酸 ： 1 . 0 . . . 酿 人 九 平 次 希 望 之 水 纯 米 大 吟 酿 酿 人 九 平 次 希 望 之 水 纯 米 大 吟 酿 . . . 獭 祭 二 割 三 分 纯 米 大 吟 酿 2 3 獭 祭 二 割 三 分 是 品 牌 中 最 高 级 的 清 酒 ， 简 称 獭 祭 2 3 ， 精 米 比 率 为 2 3 % ， 在 初 发 售 时 是 当 时 精 米 比 率 最 低 的 清 酒 。 
 当 时 ， 能 把 米 量 减 少 得 愈 多 的 酒 造 ， 代 表 其 技 术 愈 高 ， 因 此 獭 祭 2 3 可 说 是 獭 祭 的 代 表 作 。 
 一 般 来 说 ， 精 米 比 率 愈 低 ， 酿 出 的 清 酒 的 杂 味 会 愈 少 ， 清 酒 会 更 清 澈 。 
 但 当 精 米 比 率 降 至 3 0 % 以 下 ， 无 论 再 怎 么 削 减 米 量 ， 也 不 会 再 有 明 显 的 变 化 ， 所 以 獭 祭 2 3 也 可 以 说 是 比 较 奢 侈 的 清 酒 。 
 獭 祭 2 3 的 味 道 极 其 柔 和 ， 丝 滑 的 口 感 让 口 腔 只 残 留 獭 祭 奢 华 的 香 味 。 
 . . . 星 取 蓝 星 纯 米 大 吟 酿 清 酒 星 取 B L U E S T A R 蓝 星 纯 米 大 吟 酿 星 取 系 列 中 的 闪 耀 之 星 ， 口 感 醇 厚 、 酸 度 适 中 的 纯 米 大 吟 酿 。 
 以 鸟 取 县 “ 日 本 一 星 空 ” 为 主 题 而 特 别 设 计 的 清 酒 。 
 香 气 平 稳 加 上 微 微 的 酸 味 ， 而 且 口 感 洁 净 ， 让 人 联 想 起 杏 脯 的 芳 醇 幽 香 。 
 在 精 米 步 合 为 5 0 % 的 同 时 ， 实 现 了 相 宜 的 价 格 和 高 品 质 的 口 感 ， 将 美 味 传 递 给 更 多 爱 酒 之 人 。 
 ■ 商 品 名 純 米 大 吟 醸 星 取 . . . 桂 月 c e l 2 4 纯 米 大 吟 酿 5 0 桂 月 c e l 2 3 4 纯 米 大 吟 酿 5 0 . . . 泽 屋 松 本 雫 酒 松 本 日 出 彦 都 会 对 今 年 自 己 做 到 酒 进 行 测 评 ， 把 自 己 认 为 最 好 的 清 ， 进 行 袋 吊 装 瓶 。 
 而 泽 屋 的 袋 吊 与 传 统 袋 吊 不 同 ， 是 在 冬 季 室 外 极 寒 的 天 气 下 进 行 袋 吊 ， 因 此 袋 吊 出 来 的 酒 液 清 澈 飘 逸 ， 极 具 陈 年 潜 力 。 
 . . . 泽 屋 松 本 守 破 离 淡 这 款 L I G H T 使 用 基 于 兵 库 县 东 条 市 的 “ 山 田 锦 ” 和 作 为 食 物 美 味 的 “ 朝 日 ” 的 “ 大 町 ” 。 
 它 的 味 道 比 传 统 的 舒 哈 里 清 淡 。 
 建 议 充 分 冷 却 。 
 . . . 泽 屋 松 本 守 破 离 古 今 低 酒 精 度 1 3 度 k o c o n 可 康 ， 是 泽 屋 的 代 表 作 不 二 选 。 
 单 一 的 酒 体 里 ， 通 透 贯 穿 着 旨 味 ， 酸 味 ， 矿 物 感 的 酒 质 表 现 ， 之 泽 屋 特 有 碳 酸 感 沁 心 爽 快 。 
 品 饮 后 的 话 语 权 是 泽 屋 的 特 有 本 色 。 
 . . . 清 酒 知 识 更 多 + 日 本 清 酒 与 烧 酒 制 造 商 协 会 公 布 2 0 2 4 年 清 酒 出 口 数 据 日 本 清 酒 与 烧 酒 制 造 商 协 会 ( J S S ) 公 布 了 2 0 2 4 年 清 酒 出 口 数 据 。 
 出 口 总 值 达 到 4 3 5 亿 日 元 ， 较 上 一 年 增 长 6 % ， 共 向 8 0 个 国 家 发 货 3 4 5 万 箱 （ 9 升 当 量 ） 清 酒 ， 创 下 历 史 新 高 。 
 自 2 0 2 0 年 以 来 ， 出 口 总 值 增 长 了 1 . 8 倍 ， 平 均 单 价 增 长 1 . 3 倍 ， 出 口 目 的 地 数 量 增 加 了 1 9 个 。 
 高 端 清 酒 市 场 在 过 去 五 年 中 实 现 了 显 著 增 长 。 
 从 地 区 来 看 ， 亚 洲 占 出 口 总 值 的 6 1 % ， . . . 清 酒 问 答 知 识 汇 集 日 本 清 酒 知 识 问 答 . . . 中 国 古 诗 中 关 于 “ 清 酒 ” 的 诗 句 清 酒 是 中 国 的 一 种 酒 ， 采 用 优 质 泉 水 和 磁 山 谷 粟 酿 造 。 
 清 酒 的 名 称 最 早 见 于 3 0 0 0 多 年 前 我 国 的 古 代 文 献 《 周 礼 》 。 
 其 具 有 一 定 的 食 疗 作 用 。 
 《 周 礼 》 中 还 有 “ 辩 四 饮 之 物 ， 一 曰 清 ， 二 曰 医 ， 三 曰 浆 ， 四 曰 酏 。 
 ” 皆 为 不 同 的 酒 类 。 
 关 于 清 酒 的 记 载 也 见 于 《 诗 经 》 中 。 
 在 浩 瀚 的 历 史 长 河 中 ， 清 酒 在 中 国 兴 盛 千 年 之 久 ， 其 崇 高 的 地 位 和 独 特 风 格 不 . . . 日 本 清 酒 与 烧 酒 制 造 商 协 会 公 布 2 0 2 4 年 清 酒 出 口 数 据 日 本 清 酒 与 烧 酒 制 造 商 协 会 ( J S S ) 公 布 了 2 0 2 4 年 清 酒 出 口 数 据 。 
 出 口 总 值 达 到 4 3 5 亿 日 元 ， 较 上 一 年 增 长 6 % ， 共 向 8 0 个 国 家 发 货 3 4 5 万 箱 （ 9 升 当 量 ） 清 酒 ， 创 下 历 史 新 高 。 
 自 2 0 2 0 年 以 来 ， 出 口 总 值 增 长 了 1 . 8 倍 ， 平 均 单 价 增 长 1 . 3 倍 ， 出 口 目 的 地 数 量 增 加 了 1 9 个 。 
 高 端 清 酒 市 场 在 过 去 五 年 中 实 现 了 显 著 增 长 。 
 从 地 区 来 看 ， 亚 洲 占 出 口 总 值 的 6 1 % ， . . . “ 清 酒 ” ： 邯 郸 源 远 流 长 的 酒 文 化 编 者 按 ： 清 酒 是 世 界 酿 造 酒 中 的 知 名 酒 种 ， 有 着 源 远 流 长 的 历 史 文 化 。 
 2 0 1 2 年 ， 河 北 瑞 禾 庄 园 酒 业 有 限 公 司 主 持 完 成 的 “ 中 国 清 酒 工 艺 技 术 研 究 ” ， 农 业 生 物 技 术 专 家 苑 振 宇 等 专 家 在 传 承 古 法 酿 造 工 艺 的 基 础 上 ， 采 用 现 代 生 物 技 术 ， 用 北 方 小 米 创 新 生 产 出 独 具 风 格 特 色 的 新 一 代 中 国 清 酒 ， 2 0 1 2 年 1 0 月 ， “ 一 种 小 米 清 酒 及 其 制 备 方 法 ” 或 国 家 . . . 出 羽 燦 燦 山 形 县 原 创 酒 米 第 一 号 山 形 县 原 创 酒 米 第 一 号 为 了 确 立 吟 酿 县 的 地 位 ， 自 1 9 8 5 年 起 山 形 县 便 开 始 研 发 县 内 酒 米 ， 经 过 数 期 试 验 于 1 9 9 5 年 而 成 的 第 一 号 作 品 就 是 山 形 酒 4 9 号 的 出 羽 灿 灿 ， 又 称 D E W S 3 3 。 
 因 县 内 标 高 超 过 1 4 0 0 M 的 山 岳 共 有 3 3 座 ， 因 此 也 有 出 羽 3 3 或 是 出 羽 山 山 （ 3 3 与 山 山 与 灿 灿 日 文 同 音 ） 的 别 称 。 
 特 性 出 羽 燦 燦 （ 同 出 羽 灿 灿 ） 为 美 山 锦 与 华 吹 雪 的 后 代 ， 为 了 . . . 日 本 清 酒 的 「 混 酿 」 新 革 命 西 方 酿 酒 师 如 何 开 创 新 滋 味 ？ 日 本 清 酒 喝 热 的 或 喝 冷 的 ， 总 是 要 小 口 慢 慢 啜 饮 才 能 欣 赏 它 的 细 致 ， 同 时 意 味 着 对 酿 酒 师 的 敬 重 。 
 在 西 方 ， 日 本 酒 不 只 是 日 式 餐 厅 内 的 必 点 ， 也 是 为 冰 淇 淋 、 巧 克 力 、 鸡 尾 酒 注 入 新 奇 滋 味 的 秘 密 食 材 。 
 日 本 酒 初 次 涉 足 海 外 可 追 溯 至 1 8 7 8 巴 黎 世 界 博 览 会 ， 但 真 正 的 市 场 需 求 则 出 现 在 二 战 后 的 1 9 4 8 年 ； 1 9 7 9 年 大 关 酒 造 成 为 第 1 个 在 美 国 加 州 建 设 海 . . . 龟 泉 C E L 2 4 純 米 吟 酿 生 原 酒 * * 龟 泉 C E L 2 4 純 米 吟 釀 生 原 酒 * * 是 一 款 以 独 特 的 菠 萝 香 气 和 卓 越 的 酿 造 技 术 而 受 到 广 泛 赞 誉 的 清 酒 ， 是 清 酒 界 的 “ 万 人 迷 ” ！ 这 款 酒 的 魅 力 不 仅 在 于 其 香 气 ， 还 在 于 其 醇 厚 的 口 感 和 风 味 的 多 样 性 。 
 以 下 是 对 这 款 清 酒 的 更 详 细 介 绍 ： . . . 十 四 代 清 酒 高 木 酒 造 十 四 代 （ J u y o n d a i ） 清 酒 的 历 史 可 以 追 溯 到 1 7 世 纪 初 期 ， 具 体 是 1 6 1 5 年 （ 元 和 元 年 ） ， 当 时 高 木 家 族 在 日 本 山 形 县 的 村 山 市 创 立 了 高 木 酒 造 。 
 十 四 代 是 该 家 族 第 十 四 代 传 人 高 木 辰 五 郎 在 2 0 世 纪 后 期 推 出 的 品 牌 ， 因 此 得 名 “ 十 四 代 ” 。 
 . . . 日 本 清 酒 中 磨 米 、 精 米 步 合 是 什 么 意 思 ？ 除 了 原 料 上 的 差 异 ， 中 国 米 酒 和 日 本 米 酒 最 大 的 差 异 就 在 于 磨 米 了 。 
 中 国 的 米 酒 一 般 不 对 米 进 行 打 磨 ， 而 是 直 接 用 糙 糯 米 进 行 发 酵 ， 但 酿 造 日 本 米 酒 的 第 一 步 就 是 要 磨 米 。 
 形 成 这 种 差 异 的 原 因 是 什 么 呢 ？ 这 还 要 从 米 酒 被 发 明 的 早 期 说 起 。 
 自 尧 舜 时 期 ， 人 们 就 有 饮 酒 的 习 惯 ， 到 了 商 周 两 朝 ， 酿 酒 技 术 逐 渐 规 范 成 型 ， 不 过 那 时 候 的 酒 不 光 以 糯 米 . . . 日 本 清 酒 S A K E T I M E 排 名 T o p 3 0 ( 2 0 2 4 年 ) 从 北 海 道 到 冲 绳 ， 日 本 各 地 都 产 清 酒 ， 利 用 各 地 区 的 米 和 水 的 特 性 以 及 丰 富 的 自 然 环 境 ， 酿 造 出 多 种 口 味 的 清 酒 。 
 据 说 ， 目 前 全 日 本 有 1 5 0 0 多 家 清 酒 酿 造 厂 ， 利 用 各 清 酒 酿 造 厂 的 独 特 特 色 和 主 要 酿 酒 师 的 传 统 技 术 ， 不 断 生 产 出 各 种 清 酒 。 
 清 酒 是 世 界 上 罕 见 的 酒 精 饮 料 ， 可 在 5 ℃ 至 5 5 ℃ 的 宽 温 度 范 围 内 饮 用 ， 让 您 通 过 搭 配 时 令 菜 肴 来 享 受 清 . . . 日 本 三 大 神 器 级 清 酒 「 武 林 至 尊 妙 花 兰 曲 ， 龙 泉 宝 刀 号 令 天 下 ， 菊 姬 一 出 黑 龙 争 锋 。 
 」 日 本 三 大 神 器 ， 八 尺 镜 、 天 丛 云 剑 ( 草 薙 之 剑 ) 、 琼 勾 玉 ， 是 日 本 皇 室 仪 式 的 三 种 神 器 。 
 日 本 清 酒 以 俺 有 限 应 知 和 接 触 下 ， 以 下 三 酒 应 该 算 是 日 本 清 酒 中 三 大 神 器 了 ， 《 大 七 ． 妙 花 兰 曲 G r a n d e C u v e e 》 ( ↑ 0 1 ) 、 《 十 四 代 ． 龙 泉 》 ( ↑ 0 2 ) 和 《 菊 姬 ． 菊 理 媛 》 ( ↑ 0 3 ) ， 这 三 酒 身 价 不 . . . 清 酒 零 售 购 买 更 多 + 批 发 采 购 合 作 更 多 + 关 于 我 们 更 多 + 友 情 链 接 深 圳 市 进 出 口 商 会 深 圳 市 酒 类 行 业 协 会 深 圳 市 食 品 行 业 协 会 深 圳 市 企 业 联 合 会 北 京 上 海 广 州 深 圳 天 津 重 庆 杭 州 武 汉 成 都 厦 门 长 沙 国 内 专 业 清 酒 供 应 链 服 务 平 台 | 正 规 报 关 ， 正 品 保 障 ！ C o p y r i g h t © 2 0 2 0 2 0 2 4 理 想 生 活 （ 广 东 ） 有 限 公 司 A l l R i g h t s R e s e r v e d . X M L 地 图 粤 I C P 备 2 0 0 3 5 3 9 5 号 总 部 地 址 ： 中 国 深 圳 市 龙 岗 区 宏 德 辉 工 业 园 C 2 栋 四 楼 & n b s p & n b s p 理 想 生 活 集 团 旗 下 一 站 式 进 口 清 酒 供 应 链 服 务 平 台
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